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“沾化冬枣”产于沾化区境内，是一种珍贵稀有的鲜食果品。十几年来，沾化区不断探索开发之路，使之造福人类。如今，这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模不断扩大。1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化区被命名为“中国冬枣之乡”。沾化冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为“天下奇果”，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为“世界第一果品”。
在山东省滨州市沾化境内。
山东沾化是著名的中国冬枣之乡，因其独特的气候条件，冬枣成熟较晚，也因此积累了更多糖分，较之其他地方的冬枣更脆更甜。
山东省沾化县沾化冬枣，是中国着名的地方特产之一，距今已有3000年历史，最年长的冬枣树已经有600多年的历史。
种植注意事项：
1、绿泥鳅危害
在树桩和皮缝中以卵的形式越冬，危害高峰集中在5月上旬和中旬至6月上旬和中旬枣树的萌芽期、开花期、幼果期和成熟期。为了达到最佳效果，必须抓住这三个高峰进行综合治理。
2、环剥
盛开是最好的花期。环剥不宜过早进行。当开花达到30%以上时，应重新进行环剥。环剥宽度应根据树龄和树势确定，一般控制在3～8mm。围带宽度可以根据自己的经验和习惯来确定。环剥的目的是为了保留养分，使其回归树根，促进花芽的生殖生长，提高坐果率。
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